یک متغیر کمی است که وسیله اندازه‌گیری آن تعداد دفعات کنترل کلر آب در روز می‌باشد و حداقل کنترل کلر آب ۳ بار در روز می‌باشد که توسط مسئول فنی یا مدیر استخر اندازه‌گیری می‌شود.
تعداد دفعات کنترل میزان PH آب
یک متغیر کمی می‌باشد که وسیله اندازه‌گیری آن تعداد دفعات کنترل PH آب در روز می‌باشد و حداقل کنترل PH آب ۳ بار در روز می‌باشد که توسط مسئول فنی یا مدیر استخر بوسیله کیت مخصوص اندازه‌گیری می‌شود.
تعداد دفعات انجام آزمون باکتریولوژی آب
یک متغیر کمی می‌باشد که توسط مراکز بهداشتی وزارت بهداشت و آموزش پزشکی در آزمایشگاه اندازه‌گیری می‌شود و هر بار که از آب استخر توسط ماموران بهداشت نمونه‌برداری و در آزمایشگاه، آزمون باکتریولوژی آب انجام می‌گیرد، یک واحد محاسبه می‌شود. تعداد استاندارد آن یک بار در هفته می‌باشد.
تعداد دفعات جاروب کف کاسه استخر
یک متغیر کمی می‌باشد که با به کا‌رگیری پمپ آب و جاروب مخصوص هر بار که کل کف کاسه استخر جاروب می‌شود یک بار محاسبه می‌شود و وسیله اندازه‌گیری آن تعداد جاروب زدن در هفته می‌باشد.
تعداد دفعات کنترل میزان درجه حرارت آب
یک متغیر کمی است که وسیله اندازه‌گیری آن تعداد دفعات کنترل درجه حرارت آب در روز می‌باشد و حداقل کنترل درجه حرارت آب ۳ بار در روز می‌باشد که توسط مسئول فنی یا مدیر استخر به وسیله دماسنج اندازه‌گیری می‌شود.
تعداد دفعات شستشوی معکوس فیلترها
یک متغیر کمی می‌باشد و وسیله اندازه‌گیری آن تعداد شستشوی معکوس در هفته می‌باشد و هر بار شستشوی معکوس که شامل تغییر جهت پمپ‌ها و برگردان مسیر آب به طرف صافی‌ها می‌باشد، یک واحد محاسبه می‌شود.
شفافیت آب استخر
که به صورت یک مقیاس ۵ ارزشی از کدر تا کاملا شفاف مطرح و اندازه‌گیری شده است. وسیله اندازه‌گیری آن دیسک مشکی است می‌باشد که از فاصله ۹ متری و در عمیق‌ترین جای استخر قابل مشاهده باشد.
نوع ماده‌ای که برای گند‌زدایی آب استخر استفاده می‌شود
(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت nefo.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))
که عبارتند از: ۱- کلر خشک ۲- گاز کلر ۳- ازن ۴- ید
منبع تامین آب استخر
که عبارتند از: ۱- شبکه شهر ۲- چاه اختصاصی ۳- شبکه شهر و چاه اختصاصی
نحوه دفع فاضلاب
که عبارتند از: ۱- فاضلاب شهری ۲- چاه جاذب ۳- فاضلاب شهری و چاه جاذب
گندزدایی آب
که به دو روش انجام می شود: ۱- کلر دستی ۲- اتوماتیک
بررسی وضعیت بهداشت سرویس‌های بهداشتی از طریق ۱۰ سوال
این سوالات عبارتند از:
وضعیت توالت‌ها
وضعیت درب‌ها (قابل شستشو و مقاوم در برابر خوردگی مواد شیمیایی)
وضعیت توالت فرنگی
وضعیت دستشویی در سرویس‌های بهداشتی
وضعیت پنجره‌ها (نصب توری، از جنس فلزات ضدزنگ، قابل شستشو، مقاوم در برابر خوردگی مواد شیمیایی)
وضعیت محل نگهداری وسایل نظافت و شستشوی سرویس‌های بهداشتی
وضعیت حوضچه کلر، بین سرویس‌های بهداشتی و رختکن
وضعیت سیستم تهویه
وضعیت سطل زباله
وضعیت مایع دستشویی
بررسی وضعیت بهداشت رختکن و دوش‌ها از طریق ۱۲ سوال
این سوالات عبارتند از:
وضعیت کفشداری
وضعیت دمپایی
وضعیت اتاقک مخصوص تعویض مایو
وضعیت کمدها
وضعیت سیستم تهویه رختکن
وضعیت سیستم تهویه دوش‌ها
وضعیت شامپو در قسمت دوش‌ها
وضعیت فضای رختکن
وضعیت مکان دوش‌ها
وضعیت شیر آب دوشها
وضعیت درب‌ها و پنجره‌ها
وضعیت دمای محوطه رختکن
بررسی وضعیت بهداشت محوطه داخل از طریق ۱۱ سوال
این سوالات عبارتند از:
وضعیت حوضچه کلر در ابتدای ورود به محوطه استخر
وضعیت کف پوش کاسه استخر
وضعیت کف پوش محوطه استخر
وضعیت سرریز آب استخر

افزایش یا کاهش سرمایه ناشر یا شرکت‌های تحت کنترل.
انتشار اوراق بهادار جدید.
تغییر در سیاست تقسیم سود ناشر.
عوامل تأثیرگذار در سایر اجزاء ساختار سرمایه از قبیل قراردادهای لیزینگ، تضمین یا ارائه ضمانت‌نامه‌های بانکی بااهمیت و تأمین مالی خارج از ترازنامه.
استقراض یا بازپرداخت مبالغ قابل توجه در مقایسه با گردش عملیات مالی ناشر.
ج – تغییر در ساختار مالکیت ناشر از قبیل:
تغییر عمده در ساختار مالکیت ناشر به‌نحوی که کنترل شرکت تغییر یابد.
تغییر در ساختار ناشر مانند ادغام، تحصیل و ترکیب.
د – سایر اطلاعات مهم مؤثر بر قیمت اوراق بهادار ناشر و تصمیم سرمایه‌گذاران از قبیل:
انتقال یا واگذاری ماشین‌آلات و تجهیزات به‌منظور تغییر ساختار ناشر.
خرید یا فروش بااهمیت دارایی‌های ناشر.
توثیق یا فک‌رهن بخش قابل توجهی از دارایی‌های ناشر.
ایجاد یا منتفی شدن بدهی‌های احتمالی بااهمیت.
تغییر بااهمیت در پیش‌بینی عملکرد ناشر یا برنامه‌های آتی مدیریت، به‌همراه دلایل مربوطه.
افزایش یا کاهش بااهمیت درآمدها و هزینه‌های ناشر در آینده قابل‌پیش‌بینی به همراه دلایل مربوطه.
ورود خسارت بااهمیت ناشی از رویدادهای طبیعی (آتش‌سوزی، سیل، زلزله و…) یا ورود خسارت به واسطه انجام فعالیت‌های عملیاتی و غیرعملیاتی ناشر.
تعدیلات سنواتی بااهمیت.
درخواست برای خروج از فهرست شرکت‌های پذیرفته‌شده در بورس و دلایل آن.

( اینجا فقط تکه ای از متن پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

هرگونه رویداد و یا تغییر در شرکت‌های تحت کنترل که اثر با اهمیتی بر فعالیت، وضعیت مالی و نتایج عملکرد شرکت مادر (اصلی) دارد.
تبصره: ناشر موظف است تغییر بااهمیت در پیش‌بینی عملکرد شرکت یا برنامه‌های آتی مدیریت را به‌همراه دلایل مربوطه، بلافاصله افشا و گزارش مربوط را در فرم‌های تعیین‌شده حداکثر ظرف ۲ روز کاری بعد به سازمان ارائه نماید.
مادۀ ۱۴- در صورت انتشار شایعه یا گزارشی که حاوی اطلاعات خلاف واقع و یا گمراه‌کننده و یا مستندات جعلی باشد، ناشر مکلف است، بلافاصله اطلاعات و توضیحات کافی در خصوص شایعه یا گزارش مزبور را به سازمان ارسال و برای اطلاع عموم افشا نماید.
مادۀ ۱۵- ناشر می‌تواند در موارد زیر، اطلاعات مهم را با الزام به عدم افشا، با تأخیر (پس از رفع محدودیت‌های ذیل) افشا نماید:
الف ـ افشای فوری موجب زیان یا عدم‌النفع بااهمیت برای ناشر شود.
ب ـ ناشر در حال انجام مذاکره بوده و هنوز بر سر اصول آن توافق حاصل نشده باشد.
ج ـ افشای فوری مزایای قابل توجهی برای شرکت‌های رقیب فراهم کند.
د ـ موضوع مورد افشا پیوسته در حال تغییر باشد.
تبصره: ناشر مکلف است پس از رفع محدودیت‌های فوق نسبت به افشای فوری اطلاعات اقدام نموده و دلایل استناد به هر یک از بندهای این ماده را به همراه مستندات لازم به سازمان اعلام نماید.
ماده ۱۶- در صورتی که تأخیر در افشای اطلاعات موضوع ماده ۱۵ منجر به اشاعه اطلاعات مزبور یا دادوستد متکی به اطلاعات نهانی یا فعالیت نامتعارف بازار شود، ناشر مکلف به افشای فوری آن اطلاعات است.
ماده ۱۷- به منظور جلوگیری از انتشار اطلاعات افشاء نشده موضوع ماده ۱۶، ناشر ملزم به رعایت موارد زیر است:
الف ـ دسترسی به اطلاعات مزبور محدود به مدیران و کارکنان ذیصلاح ناشر باشد و این اطلاعات صرفاً در رابطه با وظایف و مسئولیت اشخاص در اختیار آنها قرار گیرد.
ب ـ در صورتی که لازم باشد اطلاعات مزبور در اختیار کارکنان، وکلا، حسابداران، حسابرسان، مشاوران مالی ناشر یا سایر اشخاص ذیصلاح قرار گیرد، نهانی‌بودن این اطلاعات و ممنوعیت استفاده شخصی از آن در دادوستد متکی به اطلاعات نهانی به آنها تأکید شود.
تبصره: اشخاص مذکور در این ماده جزء مصادیق اشخاص دارنده اطلاعات نهانی موضوع تبصره (۱) ماده (۴۶) قانون بازار اوراق بهادار مصوب آذرماه ۱۳۸۴ محسوب می‌شوند.
مادۀ ۱۸- کلیه ناشران موضوع این دستورالعمل موظفند سایر اطلاعات مورد درخواست سازمان را حسب مورد افشا نمایند.
مادۀ ۱۹- سازمان می‌تواند مکاتبات فیمابین خود و ناشر را حسب مورد جهت اطلاع، به عموم اعلام نماید.
ماده ۲۰- در صورت عدم رعایت هر یک از مواد این دستورالعمل، موضوع مطابق با فصل ششم قانون بازار اوراق بهادار جمهوری اسلامی ایران و مقررات انضباطی مربوطه پیگیری می‌گردد.
مادۀ ۲۱- این دستورالعمل یک ماه پس از تصویب هیئت مدیره سازمان لازم‌الاجرا می‌باشد.
پیوست ۳
دستورالعمل اجرایی نحوه گزارش‌دهی دارندگان اطلاعات نهانی
دستورالعمل اجرایی “نحوه گزارش‌دهی دارندگان اطلاعات نهانی“
دستورالعمل اجرایی نحوه گزارش‌دهی دارندگان اطلاعات نهانی، در اجرای تبصره ۲ ماده ۴۶ قانون بازار اوراق بهادار در جلسه مورخ ۱۱/۱۰/۸۶ توسط هیئت مدیره سازمان بورس و اوراق بهادار به تصویب رسید.
اصطلاحات بکار رفته در این دستورالعمل عبارتند از:
الف) “شخص گزارش‌دهنده": عبارت است از هر یک از اشخاص موضوع تبصره ۱ ماده ۴۶ قانون بازار اوراق بهادار که براساس تبصره ۲ همان ماده مکلف به گزارش‌دهی می‌باشد.
ب) فرم شماره (۱): فرمی است که “شخص گزارش‌دهنده” به منظور اعلام مشخصات خود به عنوان دارنده اطلاعات نهانی تکمیل و به سازمان بورس و اوراق بهادار و بورس اوراق بهادار تهران ارسال می‌کند.
ج) فرم شماره (۲): فرمی است که “شخص گزارش‌دهنده” مکلف به تکمیل آن پس از انجام معامله، هرگونه تغییر در مالکیت اوراق بهادار و یا تغییر رابطه وی با ناشر اوراق بهادار می‌باشد.
د) فرم شماره (۳): فرمی است که شرکت مکلف به تکمیل و ارائه آن به سازمان بورس و اوراق بهادار و شرکت بورس اوراق بهادار تهران می‌باشد.(مادۀ ۱)
“اشخاص گزارش‌دهنده” که نسبت به ناشر پذیرفته‌شده در بورس دارندۀ اطلاعات نهانی محسوب می‌شوند عبارتند از:
الف) مدیران شرکت شامل اعضای هیئت مدیره، هیئت عامل، مدیرعامل و معاونان آنان،
ب) بازرسان، مشاوران، حسابداران، حسابرسان و وکلای شرکت،
ج) سهامدارانی که به تنهایی و یا به همراه افراد تحت تکفل خود، بیش از ده درصد سهام شرکت را در اختیار دارند یا نمایندگان آنان،
د) مدیرعامل و اعضای هیئت مدیره و مدیران ذی‌ربط یا نمایندگان شرکت‌های مادر (هلدینگ) که مالک حداقل ده درصد سهام یا دارای حداقل یک عضو در هیئت مدیرۀ شرکت سرمایه‌پذیر باشند،
هـ) سایر اشخاصی که با توجه به وظایف، اختیارات و یا موقعیت خود به اطلاعات نهانی دسترسی دارند. سازمان بورس و اوراق بهادار می‌تواند اشخاص مشمول این بند را حسب مورد تعیین نماید.(مادۀ ۲)

محیط های آموزشی به جهت موثر بودن بر رفتارهای انسانی و تاثیر متقابل محیط و فرد بر هم می توانند در رفتار سازی انسان ها موثر باشند از جمله آنها:
۱-خانواده: با توجه به علاقه خردسالان ۲ تا ۴ سال همراهی پدر یا مادر در سفرهای بیرون خانه و تقلید رفتار والدین درحین سفر است که اولین گونه های رفتاری در ذهن خردسالان شکل
می گیرد.
۲- کودکستان: کودکستان بهترین محیط جهت پرورش استعدادهای کودکان از ۴ تا ۶ سال
می باشد، دراین سنین می توان با بهره گرفتن از خط کشی کف سالن های بازی، دفترچه منقوش به اشکال مختلف ترافیکی یا کاریکاتور و رنگ آمیزی رعایت نظم در رفتار را یاد داد.
۳- دبستان: کودکان در مقطع دبستان با مفهوم ترافیک و مباحث مرتبط با آن مانند رفت و آمد به دبستان، تردد وسایل نقلیه به عبور از عرض خط کشی شده خیابان یا کوچه ،توقف پشت خطوط عابر پیاده یا محل عبور دانش آموزان و مقررات مربوط به سرنشین در وسایل نقلیه،دوچرخه سواری و اسکیت سواری و…آشنا می شوند.
۴- متوسطه: دانش آموزان در این مقطع واجد شرایط یادگیری اصول و قوانین عبور و مرور بوده و با عواقب عدم رعایت قوانین و مقررات آشنا می شوند. در این مقطع معنی علاقه به آموزش رانندگی و اخذ گواهینامه از رویاهای آنان محسوب می شود. این مقطع سنی مناسب ترین زمان برای آموزش تفهیمی مقررات راهنمایی و رانندگی و قانون پذیر نمودن افراد می باشد.

( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

۵- آموزش در دانشگاهها و موسسات آموزش عالی: دانشگاهها و موسسات آموزش عالی هم در تکمیل آموزشهای عمومی جوانان و هم در زمینه تولید فرهنگ می توانند بستری باشند که به صورت شبکه های مختلف تحقیقاتی آموزشی و پرورشی در زمینه زندگی توسعه پیشرفت و بهبود و شرایط زیستی انسانها گام بردارند. این گونه مراکز با توان علمی و کادر پژوهشی که در اختیار دارند می توانند در جهت تربیت متخصصان اقدام کرده و بصورت عملی و آکادمیک در رابطه با مسائل حمل ونقل و راهنمایی و رانندگی اقدام به تحقیقات و پژوهش و نوآوری نمایند.(عاقلی، ۱۳۸۵: ۱۶۸)
آموزش ترافیک از طریق مدارس، با توجه به قابل دسترس بودن راحت دانش‌آموزان، فرآیندی است که موفقیت آن نیازمند توجه به متغیرهایی چون سطوح و محتوای منابع، روش تدریس، مکان و زمان آموزش، خصوصیات تدریس کننده و نحوه ارزیابی است.(عبدالرحمانی ۱۳۸۵: ۵۹)
۲-۳-۵-۴- سازمانها و نهادهای موثر در حیطه آموزش :
۱- شورای عالی انقلاب فرهنگی : عالی ترین مرجع فرهنگ ساز در تمامی ابعاد اجتماعی از جمله زمینه مقررات پذیری افراد جامعه بوده و می تواند موانع قانونی را برطرف و بسترهای لازم را جهت ایجاد و اعمال قوانین مربوط و اتخاذ روش ها و تعمق آنها به کم هزینه ترین صورت اقدام نماید.
۲- آموزش و پرورش: به نظر غالب کارشناسان علوم اجتماعی، فرهنگ استفاده از راه، بخشی از فرهنگ عمومی جامعه بوده و هرچه قدر فرهنگ عمومی عمیق و موثر و ایده آل باشد، فرهنگ ترافیکی بهتری خواهیم داشت. در آموزش و پرورش با برنامه ریزی دقیق می توان از مقاطع پیش دبستانی، آموزش مسائل ترافیکی را شروع کرده و به خردسالان، علایم و مقررات راهنمایی ورانندگی را در حد توان و فهم آنان آموزش داد. بهر حال آموزش و پرورش باید ارتباط پیوسته و دامنه داری با راهنمایی ورانندگی و سایر موسسات مرتبط با ترافیک داشته و جدیدترین الگوها و روش های کنترل ترافیک را به دانش آموزان یاد داد.
۳- وزارت علوم ،تحقیقات و فنآوری ، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ، جهاد دانشگاهی: مراجع مذکور می توانند با تعریف طرح های تحقیقاتی در ابعاد چگونگی تاثیر علوم فنی و مهندسی و پزشکی و انسانی درترک رفتارهای غلط ترافیکی و بستر سازی و ایجاد رفتارهای صحیح و اتخاذ تصمیم های لازم برای کاهش تعداد تلفات تصادفات، مجروحین و انتقال سریع آنها به مراکز درمانی و … مثمر ثمر باشند.
۴- وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی وسازمان تبلیغات اسلامی : این دو نهاد می تواند پس از شناخت میزان و انواع عوارض ناشی از عدم استفاده از فرهنگ ترافیکی در استفاده از راه های کشور، تولید فیلم های مستند و واقع نمای مصایب روحی و عذاب وجدان ناشی از تخلفات عمد، با آگاه سازی و رعایت مقررات در ایجاد و بسط فرهنگ صحیح رفتاری به ویژه فرهنگ ترافیکی اقدام نمود.
۵- صدا و سیما : با توجه به تنوع شبکه های تلویزیونی می توان با اتخاذ سیاست راهبردی در بسط و تعمیق فرهنگ ترافیک در بخش ابزارهای آموزش ـ ویژه تولید و نمایش برنامه های خاص از طریق شبکه های خاص و استانی مطابق با فرهنگ اقدام و بومی سازی نمودن برنامه ها در بسط و توسعه و کیفیت بخشی به روش های غنی سازی فرهنگ رفتاری اقدام نمود.
۶- سازمان مدیریت و برنامه ریزی: برنامه ریزی کلان در زمینه توسعه و بسط فرهنگ ترافیک و فراگیر نمودن آموزش ترافیک فقط در سازمان مدیریت برنامه ریزی قابل انجام بوده و تأمین اعتبارات لازم در این زمینه از طریق سازمان موصوف قابل تامین می باشد.
۷—شهرداری ها: با توجه به ارتباط نزدیک شهرداری ها با ایجاد پارکینگ و اصلاح معابر شهری بهبود شبکه معابر توسعه و بهسازی آنها، نگهداری علایم ترافیکی، بررسی و بازبینی وضعیت تابلوها و تعویض تابلوهای آسیب دیده، ترمیم علایم از قبیل خط کشی های عابر پیاده و خیابانها برای ایجاد ترافیک روان تر و همچنین آموزش استفاده کنندگان از معابر از سازمانهای بسیار مهم در امر ترافیک محسوب می گردد .
۸- وزارت راه ،مسکن و شهر سازی: اجراء وظایف شهرداری در جاده های بین شهری در زمینه اصلاح طرح هندسی معابر و نصب علایم و تابلوهای عمودی و افقی و غیره در راستای افزایش آگاهی های عمومی رانندگان و ایمنی تردد به عهده وزارت راه و ترابری بوده، همچنین اصلاح مداوم مقررات مربوط و به روز کردن آنها و روش های صدور گواهینامه و اعمال تجدید نظر قوانین ومقررات و ایجاد مراکز آموزش رانندگی و شهرک های آزمایش برای افزایش سطح مهارت و آموزش عمومی رانندگان ، به طور کلی به بکار بستن شیوه های گوناگون مدیریت اجرایی شامل مدیریت ترافیک و سفر ـ مدیریت تصادفات مدیریت تقاضای سفر مدیریت حمل ونقل عمومی ـ مدیریت ناوگان تجاری ـ مدیریت زمان اضطرار ( مدیریت بحران) پرداخت الکترونیکی عوارض و … و استفاده از فن آوریهای مدرن ITS و GPS در بخش حمل ونقل جاده ای از اقدمات مهم و قابل تامل وزارت مذکور می باشد.(نجات بخش اصفهانی،۱۳۸۵ :۳۷)
۹- آموزشگاه های تعلیم رانندگی: یکی از بهترین مراکز آموزش رانندگان ، آموزشگاه های تعلیم رانندگی می باشد. از وظایف اصلی این موسسات تعلیم هنرجویان رانندگی به صورت پیشرفته و مطابق با جدیدترین روش ها است. ازطریق آموزشگاههای تعلیم رانندگی آموزش مقررات رانندگی قبل از صدور گواهینامه به هنرجویان اخذ گواهینامه رانندگی ارائه می گردد. این موسسات موظفند آموزش و مهارت های عملی رانندگی را نیز به فراگیران ارائه نمایند.(همان،۴۸)
۲-۳-۵-۵- ابزارهای موثر در آموزش نظری در حیطه رسانه های گروهی
در برنامه ریزی آموزش ترافیک لازم است آموزش از سطوح ساده تا پیچیده و از موارد ملموس تا انتزاعی برنامه ریزی گردد. آموزش غیر حضوری با بهره گیری از رسانه ها انجام می گیرد که رسانه ها را می توان به طور کلی به چهار دسته تقسیم کرد: رسانه های نوشتاری شامل کتاب، جزوه، بروشور و مطبوعات؛ رسانه های شنیداری شامل رادیو، نوارها و لوح های فشرده، رسانه های دیداری و چهارم مولتی مدیا یا چند رسانه ای ( آموزش با بهره گرفتن از نرم افزارهای رایانه ای).(حاجی مقصود و همکاران،۱۳۹۲: ۹۵) و … که در اینجا به برخی از آنان اشاره می شود:
۱- رادیو: می توان با تاسیس و راه اندازی شبکه مستقل رادیویی تحت نام شبکه ایمن ضمن آموزش روش های ارتقاء فرهنگ عمومی به پوشش گسترده اخبار تصادفات مربوط با جزئیات و
راه های کاهش آن پرداخت که می تواند عامل بازدارنده مناسبی در جلوگیری از سیر صعودی آمار تصادفات وسایل نقلیه باشد.
۲- تلویزیون: از طریق این رسانه مهم وجذاب می توان برنامه های علمی و آموزشی ترافیک اعلام رویدادهای ترافیکی به شهروندان، بررسی و اعلام آمار تصادفات و تلفات و خسارات مربوط، برگزاری نشست های سوال و جواب با حضور کارشناسان قضایی، کارشناسان راهنمایی ورانندگی جهت آشنایی بیشتر مردم با مقررات ترافیکی و بهبود سطح تردد درمعابر، تهیه و پخش تیزرهای تبلیغی با محتوا در زمینه ایجاد و یا اصلاح رفتار صحیح ترافیکی بویژه در کودکان و نوجوانان و تقلیل رفتارهای غلط ترافیکی بزرگسالان، آگاه سازی استفاده کنندگان از راه از وضعیت جوی در جاده های کشور، معرفی جاده های قابل تردد جهت توزیع یکنواخت ترافیک درمنطقه، توسعه و ترویج فرهنگ ترافیک با پخش برنامه ها، فیلم های مستند، تصادفات، سریال ها و …. زیر نویس ها …. اطلاعیه های آموزشی … بسیاری از شهروندان ارائه نمود.
۳- دستگاه های تلفن سیار: استفاده از این وسیله به جهت قابل دسترس بودن و فراهم بودن امکانات مخابراتی پیشرفته و برقراری تماس از طریق S.M.S می توان اطلاع رسانی زیادی در زمینه تغییر مسیر از راه های پر ترافیک و انتخاب مسیر خلوت، تغییرات ناگهانی جوی مسیر به ویژه در ارتفاعات، آگاهی از تصادفات به وقوع پیوسته در مسیر و … دارد.
۴- روزنامه ها :‌روزنامه ها می توانند به ثبت گزارش های تصادفات ، عوارض وهزینه های ناشی از آن تصاویر تصادفات دلخراش مصاحبه با کارشناسان و افراد آسیب دیده و متخلفین رانندگی درج مقالات مرتبط با مباحث مختلف رانندگی و ترافیک در پیشرفت و بهبود ترافیک سهیم باشند از طریق مطبوعات می توان بخش عظیمی از مشکلات آموزشی ترافیک را مورد نقد وبررسی قرار داد و راهکارها و پیشنهادهای افراد صاحب نظر را به اطلاع عموم رساند .
۵- مجلات و بروشورها : به جهت طراحی زیباتر مجلات وبروشورها و تمایل جوانان به مطالعه این گونه مکتوبات می توان با درج نکات آموزشی برای ارتقاء فرهنگ رفتاری استفاده کنندگان از راه استفاده نمود .
۶- کتب : کتب آموزشی می توانند با درج نکات آموزشی و متناسب با شرایط سنی مطالعه کنندگان مباحث مربوط به حمل ونقل و ترافیک را برای استفاده کنندگان از راه به صورت مناسب تعلیم دهد. استفاده از کتب داستانی در زمینه تصادفات رانندگی و یا رعایت قوانین و مقررات رانندگی با تصاویر گویا و جذاب می تواند عامل موثری برای یادگیری فراگیران بویژه کودکان تلقی گردد.
۷- سیستم های اطلاع رسانی سیار : از جمله انواع اطلاع رسانی در زمینه ترافیک و عوامل بروز آن و افزایش سطح آگاهی های عمومی ، سیستم های اطلاع رسانی سیار وگشت های جاده ای اطلاع رسانی می باشند که در زمینه ایمنی استفاده کنندگان ازراه شامل تعداد تصادفات به وقوع پیوسته ، هزینه های ناشی از تصادفات ، تعداد تلفات و مجروحین وضعیت راه وضعیت جوی ، وجود موانع ، خطرات بالقوه و … می توانند نقش مهمی در این راه و آموزش مسائل ترافیکی ایفا نمایند.( عاقلی، ۱۳۸۵: ۱۷۱-۱۶۹)
۸-فضای مجازی:این فضا دارای ظرفیت برقراری ارتباط دو و چند سویه با صرف کمترین هزینه و وقت می باشد، لذا در این فضا می توان با طراحی و راه اندازی سایت های ویژه کودکان و نوجوانان برای پرسش و پاسخ، درج نکات آموزشی و متناسب با شرایط سنی مطالعه کنندگان مباحث مربوط به حمل ونقل و ترافیک را برای استفاده کنندگان از راه به صورت مناسب آموزش داد. استفاده از فضای مجازی در زمینه تصادفات رانندگی و یا رعایت قوانین و مقررات رانندگی با تصاویر گویا و جذاب می تواند عامل موثری برای یادگیری فراگیران بویژه کودکان تلقی گردد.
دانش آموزان می توانند از فن اوری به عنوان وسیله ای برای برقراری ارتباط از راه دور و تشریک مساعی، تعامل بین گروه های همگن استفاده کنند .این کاربرد فن اوری در تعامل مستقیم با رایانه و دیگر ابزارهای ارتباطی، باعث ارتقای سواد دیجیتال و سواد اطلاعاتی در دانش آموزان می شود .سواد اطلاعاتی لازمه باقی ماندن در دنیای رقابی امروز است و با توسعه این بخش از فناوری در بین دانش آموزان در واقع زمینه مناسب بر ای ورود آنها به جامعه وتجهیز آنها به ابزار سواد اطلاعاتی می گردد.( صیف و بیرانوند، زودآیند،۱۳۸۸: ۸ )
سیاستگذاریهای مشارکتی بر مبنای اطلاعات و دانش و فناوری روز می تواند به درک مشترک مسائل و معنی سازی میان افراد ذی ربط و ذی نفع بینجامد. نهادینه ساختن گفت وگو میان یاران آموزشی_در سطوح گوناگون ساختار سلسله مراتبی نظام آموزشی_از جمله پیشنهادهای است که در سیاستگذاریهای کلان کیفیت محور می تواند مورد توجه قرار گیرد.(مشایخ،۱۳۸۳: ۷۹)
در بحث آموزش نظری کانال ارتباط کلامی پراستفاده ترین نوع ارتباط در تدریس است. ولی برای بسیاری از اهداف ، اطلاعات بصری موثرتر است. تحقیقات نشان می دهد که اطلاعاتی که وارد مغز ما می شود از روش زیر پیروی می کند :
از طریق چشم ۸۷%
از طریق گوش ۹%
از طریق حواس دیگر ۴%
با توجه به درک مطالب باید سعی گردد اطلاعات به صورت بصری نشان داده شود .
انواع وسایل بصری عبارتند از :

1. 1. جزوات

1. 1. پروژکتور اورهد

1. 1. تخته سیاه و تخته سفید.(عاقلی،۱۳۸۶: ۱۰۹)

۲-۳-۵-۶- روش های موثردر آموزش عملی در حیطه فنون آموزشی:
از مهمترین مشخصه های بهبود و ارتقاء فرهنگ رفتاری استفاده هر چه بیشتر از آموزش عملی به روش های مختلف می باشد، دراین راستا از جمله ابزار برانگیختن افراد به سمت اهداف مورد نظر و شرکت دادن آنها در دوره های آموزشی محسوب می گردد. هر قدر روش ها و تحول آموزش و بهسازی نیروی انسانی متنوع و متعدد باشد ، در افراد بیشتری موثر واقع می شود که در اینجا فقط بصورت تیتر وار به برخی از روش های مذکور اشاره می گردد :

در اندازه گیری عدالت در نظام های سلامت دنیا بیشتر دسترسی به خدمات مثل دسترسی به پزشک عمومی ، متخصص ، خدمات بستری و سر پایی مورد توجه قرار گیرد. البته تعریف نیاز در نظام های مختلف اندکی تفاوت دارد و باید این تعاریف در ابتدا کاملا مشخص و روشن شود(هانراتی و همکاران۲۰۰۷)
آنچه در دسترسی به خدمات حائز اهمیت فراوان است ، مسئله عدالت در برخورداری از خدمات می باشد. عدم تساوی و بی عدالتی در بهداشت و درمان مدت های مدیدی است که در مرکز توجه افکار عمومی قرار گرفته است. دولت های بسیار توجه به این امر را در راس امور خود قرار داده اند، البته عدالت در برخورداری از خدمات در کشورهای مختلف به صورت مختلف درک می شود. عدالت در دسترسی را می توان از طرق مختلف تعریف نمود و عملی کرد. در مطالعه ای با عنوان عدالت در دسترسی به خدمات بهداشتی درمانی سوئد ، درجه ناعدالتی اندازه گیری شده در این پژوهش حاکی از آن بود که درآمد ، تحصیلات و وضعیت مدنی فرد بر دسترسی به خدمات اثرگذار است. برای اندازه گیری میزان دسترسی به خدمات بهداشتی و درمانی نیز شاخص هایی وجود دارد که به اندازه گیری کمی میزان دسترسی می پردازد در این بین روش رگرسیون استفاده بیشتری دارد(وگ استاف و همکاران۲۰۰۰)
(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت nefo.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))
شاخص های ارزیابی عدالت در دسترسی به خدمات بهداشتی درمانی
مقایسه نسبت ها : نسبت دسترسی در گروه های مختلف مردم ، استفاده از روش مقیاس مطلق و روش مقیاس نسبی برای ارائه و معرفی وضعیت ناعدالتی به کار گرفته می شود. برای تخمین تاثیر کامل ناعدالتی های اجتماعی و اقتصادی در دسترسی به خدمات بهداشتی و درمانی لازم است که اندازه نسبی گروه های مختلف اجتماعی اقتصادی را بدست آورد . برای برآورد اندازه نسبی این گروه ها می توان افرادی که قابل استناد هستند را در نظر گرفت که خود منجر به تخمین اینکه چقدر دسترسی به خدمات افزایش یافته است ، می شود. اگر تمام جمعیت از یک سطح دسترسی به خدمات بهره گیرند برای کسانی که در طبقه بندی اجتماعی اقتصادی در بالاترین سطح قرار می گیرند راه ابتدایی برای ارزیابی عدالت در خدمات بهداشتی و درمانی بر مقایسه کمی نیاز و بهره وری از خدمات تاکید دارد که به صورت میزان های بهره وری نیاز می باشد.
روش تحلیل رگرسیون : روش های رگرسیون، روش دیگری را برای گروه های متفاوت با هم، در برآورد میزان ناعدالتی ایجاد می کند. روش رگرسیون معمولا در تولید مقیاس های جامع اندازه گیری ناعدالتی در در دسترسی به خدمات بکار می روند. در این روش فرض بر این است که مقیاس انتخابی وضعیت اجتماعی اقتصادی افراد ، درجه اختلاف را نشان دهد.
دامنه ناعدالتی را می توان از راه ساده ای بدست آورد، نسبت مجموع جمعیت در طبقات مختلف اجتماعی اقتصادی تخمین زده می شود و نقطه مرکزی هر طبقه به عنوان نقطه پیش بینی مشخص می شود. این عدد معمولا عددی بین صفر و یک است. ضریب رگرسیون تفاوت دسترسی بین ۲ نقطه بالایی و پایینی درجه اقتصادی اجتماعی را نشان می دهد.
مدل های رگرسیون برای ارزیابی بی عدالتی در دسترسی به خدمات بهداشتی درمانی به کار گرفته می شود که از طریق تجزیه و تحلیل داده های فردی در دسترس به این خدمات براساس طبقه اجتماعی اقتصادی آنها بعد از استاندارد نمودن نیازها بدست می آید. متغیر های وابسته معیار انتخابی برای دسترسی به خدمات هستند که می توانند فراهم بودن خدمات و به کارگیری خدمات را نشان دهند(سالاریان و همکاران۱۳۸۴)
متغییر های مستقل، شامل نیاز بهداشتی و درمانی ، وضعیت اجتماعی و اقتصادی می باشد. متغییر های دموگرافیک مانند سن و جنس هم می توانند به عنوان متغییر مستقل باشند. ضریب رگرسیون بر طبقات مختلف اجتماعی اقتصادی معیاری برای تفاوت عمده در دسترسی به خدمات بر حسب طبقه اجتماعی اقتصادی و براساس نیاز به خدمات بهداشتی و درمانی است . ضریب رگرسیون برای به دست آوردن مقدار درجه ناعدالتی در بین گروه های اجتماعی اقتصادی به کار گرفته می شود(ون دوسلار و همکاران۲۰۰۶)
عدالت در سطح سلامتی جامعه
علیرغم پیشرفت تکنولوژی پزشکی و بهبود وضعیت کلی سلامتی جوامع ، متاسفانه همچنان نابرابری هایی در وضعیت سلامت افراد جوامع مختلف وجود دارد. کشورهای در حال توسعه با مسائل متعددی چون زوال هزینه های بهداشتی درمانی و خدمات اجتماعی ، افزایش بیماریهای مسری و غیر مسری و سیستم های اقتصادی که توجه ویژه به فقرا ندارند، مواجهند. لذا سازمان جهانی بهداشت به دلیل چنین معضلات بهداشتی درگیر در این کشورها کمیسیونی در جهت بسط مفاهیم عدالت در سلامت و برطرف کردن نابرابری های سلامت در این جوامع تشکیل داده است.(لاندن ۲۰۰۷)
تفکر کنونی اهمیت پرداختن به سلامت افراد جامعه را بسیار مهم می داند. بنابراین ناعدالتی و عدم مساوات در دسترسی به خدمات بهداشتی و درمانی اولیه با کیفیت بالا می توان اثرات فراوانی برسطح سلامتی افراد جامعه به جای بگذارد. لذا توجه به ارزیابی مداخلات انجام شده در جهت بهبود دسترسی به خدمات اولیه پزشکی برای تمام مردم در حال حاضر افزایش یافته است(ون دوسلار و همکاران۲۰۰۶)
شاخص های ارزیابی نابرابری در سطح سلامت جامعه
به کارگیری روش های نوین و اندازه گیری از طریق شاخص تمرکز سلامت می توان نابرابری های سلامتی را بدست آورد. ضریب جینی نیز برای اندازه گیری برابری در سطح سلامت استفاده می شود. شاخص های ارزیابی عدالت در نظام بهداشتی و درمانی:
تعداد پزشک برای ۱۰۰۰ نفر
تعداد پرستار برای ۱۰۰۰ نفر
تعداد تخت بیمارستانی برای ۱۰۰۰ نفر
هزینه سرانه بهداشت و درمان
تعداد مشاوره های بیماران سرپایی در ۱۰۰۰نفر و . . .
در پایان اگر قصد و هدف برقراری عدالت در بخش بهداشت درمان وجود دارد بایستی تلاش هایی جهت پایه ریزی و استقرار ساختارها و عملیاتی که توانایی ها و قابلیت های افراد را از این خدمات بپروراند صورت گیرد. در اغلب کشورهای عضو OECD دسترسی به خدمات پزشکان با کیفیت عالی بدون هزینه یا با حداقل هزینه انجام می شود که دلیل آن بیمه دولتی وسیعی است که دسترسی عادلانه را بوجود آورده است(کالیر و همکاران ۲۰۰۰)
اهرم‌های کنترل در نظام سلامت و تأثیر آنها بر عدالت
اهرم‌های کنترل، حوزه‌های مجزایی از ساختار و کارکرد نظام سلامت را توصیف می‌کنند که از نظر عملکرد نظام سلامت، بسیار حائز اهمیت است و دولت‌ها قادرند آنها را دستکاری و بالا و پایین کنند. پنج حوزه ای که تحت عنوان اهرم‌های کنترل مطرح شده اند، عبارتند از: تأمین مالی ، نظام پرداخت ، سازماندهی، وضع مقررات، تغییر رفتار. با شناخت و معرفی اهرم‌های کنترل در نظام سلامت، حال به روابط و اثرات متقابل این اهرم‌ها بر روی عدالت می‌پردازیم.

1. 1. تأمین مالی و عدالت^[۱۴]

دولت‌ها باید مسئولیت تجهیز و جا به جایی اعتبارات لازم را بر عهده بگیرند. تا هر یک از شهروندان (غنی یا فقیر) به سطوح متناسبی از مراقبت سلامت دسترسی داشته باشند. در نتیجه نظر بر این است که بدون در نظر گرفتن مسائل مربوط به عدالت به صورت مستقیم، تدوین راهبرد هماهنگی برای تخصیص منابع و تأمین مالی، مقدور نخواهد بود.

2. 2. روش‌های پرداخت و عدالت

این الگو اثر عدالتی حائز اهمیتی دارد زیرا بیماران متعلق به طبقات اجتماعی _ اقتصادی پایین و گروه‌های اجتماعی حاشیه ای از سلامت کمتری برخوردار خواهند بود. در مواردی که پرداخت‌های مربوط به خدمات ویژه درسطح پایین تر نسبت به هزینه شان تعیین گردد یک مسئله موازی نمود پیدا می‌کند که این شیوه نیز می‌تواند به انصراف ارائه کنندگان منجر شود. به دلایل مربوط به عدالت، برنامه‌های پرداخت از سوی مصرف کننده باید (علی رغم هزینه‌های اجرایی و احتمال فساد این نوع ترتیبات) شامل معافیت‌های مبتنی بر نیاز باشند.

3. 3. سازماندهی و عدالت^[۱۵]

تغییرات سازمانی می‌تواند مسائل عمده ای از لحاظ عدالت به همراه داشته باشند. تغییر گروه ارائه کنندگان (پرستاران در مقابل پزشکان) یا محل طبابت (درمانگاه محلی در برابر بیمارستان ها) می‌تواند بر موجود بودن فیزیکی یا موجود بودن اثربخشی گروه‌های فقیر یا گروه حاشیه ای اجتماعی تأثیر بگذارند.

4. 4. وضع مقررات و عدالت^[۱۶]

کشورها ممکن است از وضع مقررات برای تقویت دسترسی عادلانه به خدمات سلامت استفاده کنند. به عنوان مثال بسیاری از کشورهای با درآمد متوسط و کم، تلاش کرده اند از وضع مقررات به منظور متقاعد کردن فارغ التحصیلان دانشکده‌های پزشکی و پرستاری به خدمت در مناطق محروم برای یک دوره ی زمانی استفاده کنند.

5. 5. تغییر رفتار و عدالت^[۱۷]

در اینجا دو مسئله اصلی مطرح می‌شود اولی مربوط به اخلاق در بحث انگیزه هاست، البته مسئله عمیق تر مربوط به عدالت، فقر گروه هدفی است که قرار است کار با آن آغاز گردد. اگر یک برنامه تغییر رفتار بخواهد به توزیع عادلانه دست یابد آنگاه مجریان اصلاحات می‌توانند از یک ساختار مندرج قیمت برای محصول مشابه استفاده کنند به طوری که گروه‌های پردرآمدتر، بیشتر و گروه‌های کم درآمد، کمتر بپردازند. دومین مسئله اخلاقی آسیب پذیری افراد حاشیه ای از لحاظ فرهنگی نسبت به تلاش‌های مربوط به تغییر رفتار است(فتاح زاده ۱۳۸۴)
جایگاه مرکزی عدالت در تفکر مراقبت اولیه سلامت
۳۰ سال پس از ندای آلماتا در باره عدالت بیشتر در سلامت بیشتر نظام های سلامت جهان در تامین مالی همچنان بر روش ناعادلانه پرداخت مستقیم افراد بیمار یا خانواده های آنان در محل ارائه خدمت تکیه دارند. پرداخت های مستقیم مردم از مهمترین سرچشمه های بی عدالتی در سلامت و دست زدن به اصلاحات موثر درباره آن احتمالا ارزش بیشتری خواهد داشت. برخورد با عامل اجتماعی موثر بر سلامت و کمک به نظام های سلامت که در برقراری عدالت سهیم شوند نیاز به مداخله های متعدد دارد که شامل :
الف - کاستن از لایه بندی اجتماعی
ب - کاستن از درجه آسیب پذیری ها
ج - حفاظت در برابر مخاطرات سلامت
د - کاستن از نتایج پیامدهای نابرابر
و اما گام های اساسی :
۱ - حرکت به سوی پوشش همگانی : یکی از گام های اساسی در برقراری عدالت حرکت به سوی پوشش همگانی است ، یعنی تامین دسترسی همگان به سلسله ای از خدمات شخصی یا غیر شخصی سلامت که به آن نیاز دارند. همراه با حفاظت اجتماعی از سلامت آنان. پوشش همگانی به خودی خود ، برای رسیدن به هدف سلامت برای همه و عدالت در سلامت کافی نیست اما پایه اساسی و لازمه این امر است. در پرداختن به پوشش همگانی باید به ۳ وجه زیر توجه داشت:
الف – پهنای پوشش (افراد بیشتر) ، ب – ژرفای پوشش (تنوع خدمات) ، ج - بلندای پوشش (تامین از پیش پرداخت)
۲- گسترش مراقبت اولیه سلامت برای پر کردن شکاف دسترسی : این پوشش همواره برای مسئولان و تامین کنندگان مالی مطرح است که آیا باید چند خدمت معدود ر ابه سرعت به همگان رساند و یا با گسترش تدریجی ارئه خدمات ، بسته ای منطقی از خدمات را در اختیار عموم قرار داد.تجربه گسترش تدریجی نمونه ای موفق در ایران بود.

شکل ۴-۶٫ میزان حلالیت نشاسته های طبیعی و اصلاح شده در دماهای مختلف (غلظت ۲ درصد).

افزایش حلالیت شاخصی است که با میزان تمایل ماکرومولکول ها جهت ایجاد پیوندهای هیدروژنی با مولکول های آب در ارتباط است. از این رو این شاخص با قدرت تورم همبستگی دارد، به طوریکه افزایش حلالیت با افزایش قدرت تورم رابطه مستقیم داشته و همبستگی^[۷۵] ® بین این دو فاکتور برای نشاسته های طبیعی، هیدروکسی پروپیله و فسفریله به ترتیب ۹۱۱/۰، ۸۷۰/۰ و ۹۷۲/۰ بود. دلیل پائین تر بودن همبستگی بین حلالیت و قدرت تورم نشاسته هیدروکسی پروپیله این است که در دما های بالاتر، افزایش حلالیت سبب کاهش میزان قدرت تورم می شود که قبلاً بحث شد. یه و یه (۱۹۹۳) حلالیت نشاسته های اصلاح شده فسفریله و هیدروکسی پروپیله برنج را با نشاسته طبیعی آن مقایسه کردند. آن ها گزارش کردند که حلالیت نشاسته هیدروکسی پروپیله و فسفریله به ترتیب بیشتر و کمتر از نشاسته طبیعی برنج بود. تباءالدین و همکاران (۱۹۹۸) از سرعت گرمادهی بالاتر و همزدن (۷۵۰ دور در دقیقه) برای تعیین حلالیت نشاسته طبیعی گندم استفاده کردند و در دمای ۷۵ و ۸۵ درجه سانتیگراد به ترتیب میزان حلالیت ۷/۶ و ۹/۳۴ درصد را تعیین کردند که بیشتر از مقادیر ۸۴/۴ و ۳۲/۷ درصد بدست آمده در این تحقیق برای دماهای ۷۰ و ۸۰ درجه سانتیگراد بود. کائور و همکاران (۲۰۰۴) بیان کردند که نشاسته سیب زمینی هیدروکسی پروپیله در حلال قطبی دی متیل سولفوکسید، در دمای ۹۰ درجه سانتیگراد و طی مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهی، دارای حلالیت بیشتری نسبت به نشاسته طبیعی سیب زمینی می باشد. آنها بیان کردند که تمایل کمتر شاخه های نشاسته های هیدروکسی پروپیله در پیوند با یکدیگر بدلیل بزرگی این استخلاف و تمایل بالا در ترکیب شدن با مولکول های آب به دلیل وجود گروه هیدروکسیل در آن، دلیل اصلی افزایش حلالیت برای این نوع نشاسته نسبت به نشاسته طبیعی سیب زمینی بوده است. از آنجایی که حلال استفاده شده در این آزمایش (آب) نیز یک حلال قطبی بود، این نتیجه مشابه قلمداد می گردد. الیاسون و گادماندسون (۱۹۹۶) بیان کردند که با افزایش دما میزان حلالیت نشاسته های طبیعی گندم افزایش می یابد. ماندالا و بایاس (۲۰۰۴) دریافتند که افزایش دما از ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد (در طی دو زمان حرارت دهی ۵ و ۳۰ دقیقه)، سبب افزایش حلالیت نشاسته گندم می شود. کو و همکاران (۲۰۱۰) دریافتند که تغییرات میزان حلالیت با افزایش دما برای نشاسته طبیعی ذرت افزایشی است که در دمای بالاتر از ۷۰ درجه سانتیگراد این افزایش شدید تر بود، در حالیکه افزایش درصد فسفریله کردن نشاسته ذرت سبب تغییرات بسیار اندک حلالیت با دما شد. آنها دلیل پائین بودن حلالیت نشاسته فسفریله را به وجود اتصالات بین مولکولی قوی این نشاسته در اثر فرایند فسفریله کردن و تمایل پائین آن در واکنش با مولکول های آب بیان کردند. میلان و همکاران (۲۰۰۹) تغییرات حلالیت نشاسته های لوبیای مانگ، سیب زمینی شیرین و برنج را افزایشی با دما (۳۰-۹۰ درجه سانتیگراد) گزارش کردند.

( اینجا فقط تکه ای از متن پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

نتایج بدست آمده از بررسی اثر دما بر میزان تغییرات حلالیت انواع نشاسته ها با بهره گرفتن از معادله آرینیوس-ارینگ (معادله ۳-۵)، در جدول ۴-۲ نشان داده شده است. همانطور که مقایسه مقادیر انرژی فعالسازی نمونه ها نشان می دهد، میزان حلالیت نشاسته طبیعی و فسفریله به ترتیب دارای بیشترین و کمترین حساسیت نسبت به تغییرات دما بودند. مقایسه انرژی فعالسازی بدست آمده برای تغییرات قدرت تورم و میزان حلالیت انواع نشاسته ها به خوبی نشان می دهد که شاخص حلالیت انواع نشاسته ها بیشتر از قدرت تورم آن ها تحت تاثیر دما بوده است. همچنین مقایسه این مقادیر به خوبی نشان می دهد که، نشاسته هیدروکسی پروپیله با ۲۲۴ درصد تغییر در انرژی فعالسازی نسبت به شاخص قدرت تورم آن دارای بیشترین تغییر بوده است، این مطلب بدین معنی است که قدرت تورم کاهش یافته در دمای ۹۰ درجه سانتیگراد برای این نشاسته، بدلیل افزایش شدیدتر حلالیت در دمای بالاتر بوده است. ماندالا و بایاس (۲۰۰۴) بیان کردند که عموماً میزان حلالیت نشاسته ها بیشتر از میزان قدرت تورم آن ها تحت تاثیر دما قرار می گیرد.
جدول۴-۲٫ پارامتر های بدست آمده از معادله آرینیوس-ایرینگ جهت بررسی تغییرات حلالیت انواع نشاسته ها

نوع نشاسته
E_a (kJ/mol)
R²
RMSE

نشاسته طبیعی
۶۷۴/۷۷
۹۷۴/۰
۱۸۴/۰

نشاسته هیدروکسی پروپیله
۶۱۸/۵۹
۹۸۹/۰
۱۳۵/۰

نشاسته فسفریله
۴۷۸/۴۴
۹۰۲/۰
۲۲۸/۰

۴-۷٫ شفافیت خمیر

شکل ۴-۷ میزان شفافیت ژل نشاسته های مورد آزمایش را نشان می دهد. همانطور که مشاهده می شود، نشاسته هیدروکسی پروپیله دارای بیشترین و نشاسته فسفریله شده دارای کمترین مقدار شفافیت بودند و نشاسته طبیعی در بین این دو قرار داشت. نتایج مشابهی توسط روتنبرگ و سولارک (۱۹۸۴)، تاسچوف (۱۹۸۶) و وو و سیب (۱۹۹۷) گزارش شد. کو و همکاران (۲۰۱۰) میزان شفافیت ژل نشاسته ذرت طبیعی را ۱۵/۳۰ درصد تعیین کردند و بیان کردند که با افزایش میزان فسفریله کردن نشاسته ذرت این مقدار تا ۸۶/۰ کاهش می یابد.

شکل ۴-۷٫ میزان شفافیت ژل نشاسته های طبیعی و اصلاح شده گندم (غلظت ۱ درصد).

مقایسه میزان شفافیت ژل نشاسته طبیعی گندم بدست آمده در این تحقیق (۷۶/۴۶) با نتایج کو و همکاران (۲۰۱۰) شفافیت بیشتر ژل نشاسته گندم را نسبت به ذرت نشان می دهد. لیم و سیب (۱۹۹۳) و کائور و همکاران (۲۰۰۶) بیان کردند که نشاسته های فسفریله شده نسبت به نشاسته های طبیعی دارای شفافیت بسیار کمتری می باشند. آن ها یکی از دلایل این کاهش شفافیت را کاهش قدرت تورم در نتیجه فسفریله کردن نشاسته ها بیان کردند که مطابق با نتایج نشان داده شده در قسمت قدرت تورم نشاسته ها بود. پس می توان دریافت که بالاتر بودن قدرت تورم نشاسته هیدروکسی پروپیله در دمای مورد استفاده در تهیه ژل نمونه ها (۹۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه) دلیل اصلی بالاتر بودن شفافیت ژل آن بوده است، به طوری که ارتباط آماری بالای بین شفافیت نشاسته ها و قدرت تورم آن ها در دمای ۹۰ درجه سانتیگراد (۸۷۵/۰R=) گویای این مطلب بود. بر اساس نتایج این تحقیق، هیدروکسی پروپیله کردن نشاسته گندم سبب افزایش ۶۵/۲ برابری و برعکس فسفریله کردن آن سبب کاهش ۵۸/۱۷ برابری میزان شفافیت نشاسته گندم می شود. موریکاوا و نیشیناری (۲۰۰۰) تغییر ساختار گرانولی نشاسته در اثر فسفریله کردن را عامل کاهش شفافیت ژل آن دانستند.

۴-۸٫ اجزای نشاسته ها بر اساس قابلیت هضم

شکل ۴-۸ قابلیت هضم هر یک از نشاسته های مورد آزمایش را بر اساس روش انگلیست و همکاران (۱۹۹۲) نشان می دهد. نتایج آنالیز آماری میانگین داده های بدست آمده از قابلیت هضم نشاسته ها طی ۱۸۰ دقیقه به وسیله آزمون t نشان داد که تفاوت معنی داری بین قابلیت هضم نشاسته های طبیعی و فسفریله شده وجود ندارد (۰۵/۰p>)، در حالیکه بین این دو نشاسته و نشاسته هیدروکسی پروپیله تفاوت معنی دار آماری وجود داشت (۰۵/۰ p<).

شکل ۴-۸٫ الگوی هیدرولیز آنزیمی درون شیشه ای ژل نشاسته ها (۲۰ دقیقه حرارت دهی در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد) در دمای ۳۷ درجه سانتیگراد برای ۳ ساعت بر اساس روش انگلیست و همکاران (۱۹۹۲).

بر اساس نتایج، ۰۲/۹۲ درصد از هیدرولیز نشاسته طبیعی، ۳۱/۹۱ درصد از نشاسته فسفریله و ۰۹/۸۶ درصد از نشاسته هیدروکسی پروپیله، در ۲۰ دقیقه اول فرایند هضم آنزیمی صورت گرفت و پس از آن نمودار میزان هضم نشاسته در برابر زمان هضم تقریباً مستقل از زمان هضم گردید (شکل ۴-۸). نتایج نشان داد که هیدروکسی پروپیله کردن نشاسته گندم تاثیر معنی داری بر میزان هیدرولیز آنزیمی آن گذاشت (۰۵/۰ p<)، به طوری که پس از ۱۸۰ دقیقه زمان هضم میزان هیدرولیز نشاسته هیدروکسی پروپیله گندم ۳۴/۷ درصد کمتر از نشاسته طبیعی گندم بود. از سویی دیگر، این تفاوت برای نشاسته فسفریله شده معنی دار نبود (۰۵/۰p>). دلیل عدم تفاوت معنی دار بین دو نشاسته فسفریله شده و طبیعی می تواند از یک سو به دلیل استفاده کم (۵ درصد) از ترکیبات ایجاد کننده این استخلاف یعنی STMP و STPP باشد (استفاده از ۵ درصد ترکیبات ایجاد کننده اتصال، ۰۹۶/۰ درصد محتوای فسفر برای نشاسته فسفریله تولید کرد)، و از سوی دیگر عامل حرارت و در نتیجه ژلاتینه شدن کامل نشاسته ها بسیار حائز اهمیت است (چانگ و همکاران، ۲۰۰۸).
بر اساس داده های میزان هیدرولیز آنزیمی نشاسته ها طی ۱۸۰ دقیقه هضم، طبقه بندی قابلیت هضم هر نشاسته به صورت نشاسته با قابلیت هضم سریع (RDS)، نشاسته با قابلیت هضم آهسته (SDS) و نشاسته مقاوم (RS) صورت گرفت (جدول ۴-۳).
جدول ۴-۳٫ طبقه بندی نشاسته های مختلف بر اساس قابلیت هضم اندازه گیری شده بر اساس روش انگلیست و همکاران (۱۹۹۲)

نوع نشاسته